गर्मियों का मौसम आते ही तरबूज जैसे मौसमी फलों का आनंद लेने का समय भी आ जाता है। तरबूज न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि यह हमारे शरीर को कई तरह के पोषक तत्व भी प्रदान करता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज को फ्रिज में रखने की एक छोटी सी गलती हमारे सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकती है?
तरबूज को फ्रिज में रखने के नुकसान
तरबूज को काटने के बाद फ्रिज में रखने से इसके पोषक तत्वों में कटौती हो जाती है और बैक्टीरिया के पनपने की आशंका भी कई गुना बढ़ जाती है। डॉक्टर्स बताते हैं कि तरबूज को काटकर फ्रिज में रखने से इसकी न्यूट्रिशन वैल्यू को भारी नुकसान पहुंचता है और फूड पॉइजनिंग का खतरा भी बढ़ जाता है।
क्यों नहीं रखना चाहिए तरबूज को फ्रिज में?
तरबूज में 97 प्रतिशत पानी होता है, जो इसे एक आदर्श हाइड्रेटिंग फल बनाता है। लेकिन जब हम इसे काटकर फ्रिज में रखते हैं, तो इसका पानी सोखने लगता है और इसके पोषक तत्वों में कटौती हो जाती है। इसके अलावा, फ्रिज में रखे तरबूज में बैक्टीरिया पनपने की आशंका भी बढ़ जाती है, जो हमारे सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।
डाइजेशन के लिए नुकसानदायक
तरबूज को फ्रिज में रखने से न केवल इसके पोषक तत्वों में कटौती होती है, बल्कि यह हमारे पाचन तंत्र के लिए भी नुकसानदायक साबित हो सकता है। फ्रिज में रखे तरबूज का पानी सोखने लगता है, जिससे इसके भीतर मौजूद शरीर को हाइड्रेट रखने की क्षमता भी घट जाती है।
क्या बिना काटे फ्रिज में रखना सही?
तरबूज को काटे बिना आप इसे फ्रिज में बेफिक्र होकर रख सकते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि इसका मोटा छिलका भी इसे 5-6 दिनों से ज्यादा समय तक फ्रेश नहीं रख पाता है। इसलिए कोशिश करें कि मार्केट से लाने के 4-5 दिनों के अंदर ही इसका सेवन कर लें।
USDA की सलाह
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर की मानें, तो तरबूज जैसे फलों को कमरे के तापमान में रखना ही बेस्ट ऑप्शन है, जो कि इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स के लिए बेहतर साबित होता है, जो शरीर के लिए बहुत लाभदायक होते हैं। तरबूज को फ्रिज में रखने की एक छोटी सी गलती हमारे सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकती है। इसलिए, तरबूज को काटने के बाद तुरंत इसका सेवन करना ही बेहतर है। अगर आप इसे फ्रिज में रखना चाहते हैं, तो इसे बिना काटे रखें और 4-5 दिनों के अंदर इसका सेवन कर लें।
